Ayurvedisk onlineunivers

hvor krop, sind og sjæl blir rørt og hørt

0

Din Kurv

0
Subtotal: 0,00 DKK
Ingen produkter i kurven

Grøntsager

Smukt tilberedte, smagfulde grøntsagsretter er et af de strålende højdepunkter ved et ayurvedisk måltid. De fleste grøntsager er afbalancerende for Kapha, mange er afbalancerende for Pitta og en stor håndfuld for Vata. Tilsættes Vata-dæmpende krydderier til grøntsagerne, samt tilberedes de i ghee eller olie, vil de fleste grøntsager også være afbalancerende for en Vata-fordøjelse. På samme måde afhænger den samlede effekt på doshaerne i høj grad af hvilke urter, krydderier og ingredienser som f.eks. nødder og bønner, du tilsætter grøntsagsretten.

Ifølge Ayurveda er vores fysiologi bedst tjent med, at grøntsager tilberedes og helst ikke indtages rå. Rå grøntsager kræver en stærk fordøjelse og kan være årsag til ophobning af ama (toxiner og affaldsstoffer), når de spises i større mængder. Foretræk derfor primært tilberedte grøntsager til måltiderne og tilsæt lidt ghee eller olie. Det vil lette fordøjelsen af grøntsagerne yderligere. Spis med fordel grøntsager som er sværere at fordøje, som kartofler, broccoli, og kål, til frokost i stedet for til aftens og vælg lokale og økologiske grøntsager hvor muligt.

Middelhavsspinat (V,K)

En virkelig lækker middelhavsspinat, med et ayurvedisk twist, som du simpelthen ikke må gå glip af. Krydderierne i denne spinat-ret

Bliv medlem og få adgang eller log ind.

Læs mere »

Gulerodscrumble (V)

En nem og enkel gulerodscrumble med en perfekt kombination af smagsnuancer. Minder lidt om kage både i udseende og

Bliv medlem og få adgang eller log ind.

Læs mere »