
Ayurvedisk aspargestærte (V,P,K)
En virkelig lækker og cremet tærte med asparges. Asparges er bitter og sød i smagen. Den regnes i Ayurveda for en af de sundeste grøntsager
Smukt tilberedte, smagfulde grøntsagsretter er et af de strålende højdepunkter ved et ayurvedisk måltid. De fleste grøntsager er afbalancerende for Kapha, mange er afbalancerende for Pitta og en stor håndfuld for Vata. Tilsættes Vata-dæmpende krydderier til grøntsagerne, samt tilberedes de i ghee eller olie, vil de fleste grøntsager også være afbalancerende for en Vata-fordøjelse. På samme måde afhænger den samlede effekt på doshaerne i høj grad af hvilke urter, krydderier og ingredienser som f.eks. nødder og bønner, du tilsætter grøntsagsretten.
Ifølge Ayurveda er vores fysiologi bedst tjent med, at grøntsager tilberedes og helst ikke indtages rå. Rå grøntsager kræver en stærk fordøjelse og kan være årsag til ophobning af ama (toxiner og affaldsstoffer), når de spises i større mængder. Foretræk derfor primært tilberedte grøntsager til måltiderne og tilsæt lidt ghee eller olie. Det vil lette fordøjelsen af grøntsagerne yderligere. Spis med fordel grøntsager som er sværere at fordøje, som kartofler, broccoli, og kål, til frokost i stedet for til aftens og vælg lokale og økologiske grøntsager hvor muligt.
En virkelig lækker og cremet tærte med asparges. Asparges er bitter og sød i smagen. Den regnes i Ayurveda for en af de sundeste grøntsager
Denne skønne grøntsagsret er ikke kun en fest for smagsløgene, den er også en fest for øjet – røde tomater og grønne ærter blandet med
En virkelig lækker middelhavsspinat, med et ayurvedisk twist, som du simpelthen ikke må gå glip af. Krydderierne i denne spinat-ret
En nem og enkel gulerodscrumble med en perfekt kombination af smagsnuancer. Minder lidt om kage både i udseende og
En helt simpel grøntsagsret med rosenkål og kokosmælk som lige sætter prikken over i’et. Mmm den smager vidunderligt 😊 Rosenkål er
En sprød og skøn blomkålsret som er helt enkel og nem og hurtig at lave. Kokos er noget af det bedste til at afbalancere Pitta pga.
Denne karryret er utrolig hurtig og nem at lave, smager fantastisk og er proppet med vitaminer fra grønkålen. What’s not to like 😊. Retten er
En sprød og simpel grøntsagsret med cashewnødder der lige sætter prikken over i’et. Broccoli er bitter i smagen og har kølende, skarpe, lette og
En let og virkelig smagfuld gratin med et ayurvedisk touch som du kan lave med alle regnbuens grøntsager. Denne opskrift er
En næringsrig ret med en fantastisk kombination af rødbeder og appelsin, som skaber god tyngde og jordforbindelse til en
Her er en basisopskrift på lynstegte grøntsager, som er super nem og hurtig at lave. Retten kan spises enten smagfuld, som den er, eller
En sprød og smagfuld tærte fyldt med vitaminrige grøntsager. Kartofler er søde i smagen og har tørre kvaliteter. De reducerer
Gør som mere end 400 andre – tilmeld dig Sund Sjæl Nyhedsbrev og få gratis, og direkte i din inbox (1 gang om måneden), brugbar viden, inspiration og tips om naturlig sundhed og om AYUS.
Når du tilmelder dig, får du samtidig gratis adgang til:
– Ayurveda type test
– 6 Lækre, ayurvediske madopskrifter
– 1 Urtete-opskrift fra Pukka
I tråd med ånden på AYUS om ro, dybde (og mindre spam) sender vi kun nyhedsbrevet én gang om måneden