Sesam- og radisesalat (V,K)
Denne autentiske og smagfulde salat er nem og hurtig at lave og går på ingen måde ned på hverken sesam- eller god smag 😊 Radiser er
AYUS - vi forener
Ayurveda, Videnskab, Spiritualitet
Ifølge Ayurveda er vores fysiologi bedst tjent med, at størstedelen af vores måltider består af tilberedt og varm mad. Rå grøntsager kræver en stærk fordøjelse og kan være årsag til ophobning af ama (toxiner og affaldsstoffer), når de spises i større mængder og på de forkerte tidspunkter af dagen. Det betyder ikke, at rå grøntsager og salater bør undgås helt, blot at de spiller en mindre rolle i det ayurvediske køkken end andre retter. De optræder typisk som tilbehør og små sideretter frem for som et hovedmåltid, som vi kender det her i vesten. Et godt ayurvedisk trick er derfor at tilberede grøntsagerne, f.eks. grille eller stege dem, inden de kommes i salaten.
Generelt anbefaler Ayurveda, at salater serveres i varmt vejr, hvor deres køligere temperatur kan hjælpe med at afbalancere Pitta. Det anbefales også at servere salater til frokost, hvor fordøjelsesilden (agni) er stærkest.
Bladgrøntsager og alle salattyper er bitre i smagen og har kølende, tørre og lette kvaliteter. De reducerer generelt Pitta og Kapha og øger Vata. Hvor de rå bladgrøntsager og salattyper (i ikke for store mængder) kan virke afbalancerende på Pitta, bør Kapha-typer, med deres træge fordøjelse, altid sørge for, at de tilberedes.
Denne autentiske og smagfulde salat er nem og hurtig at lave og går på ingen måde ned på hverken sesam- eller god smag 😊 Radiser er
Man skal ikke lade sig skræmme af det fremmedartede navn, denne lækre frugtsalat er super nem at lave og smager
En sprød og frisk fennikel cole slaw, som er sprængfyldt med vitaminer, og pekannødde-dressingen sætter lige prikken over i’et. Fennikel er
Tilmeld dig Sund Sjæl Nyhedsbrev og få gratis og brugbar viden, inspiration og tips om naturlig sundhed og om AYUS.
Når du tilmelder dig, får du samtidig gratis adgang til:
– Ayurveda type test
– 6 Lækre, ayurvediske madopskrifter
– 1 Urtete-opskrift fra Pukka
I tråd med ånden på AYUS om ro, dybde (og mindre spam) sender vi kun nyhedsbrevet én gang om måneden