Ærtesuppe (P,K)
En fremragende og frisk suppe som er både nem, simpel og hurtig at lave. Og så er den også vidunderlig smuk med sin grønne farve fra ærterne.
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Ærter
Man kan umuligt beskrive det ayurvediske køkken uden at inddrage bønner, ærter og linser (bælgfrugter). Bælgfrugter er fremragende proteinkilder og hovedingredienserne i mange af de populære og centrale ayurvediske retter heriblandt den indiske ret dhal.
Ærter er generelt astringerende, skarpe og søde i smagen. De reducerer Pitta og Kapha og kan øge Vata. De har kølende kvaliteter og er hårde og langsomme at fordøje. Kikærter har desuden tørrende og tunge egenskaber og reducerer ligeledes Pitta og Kapha, mens de øger Vata.