Rødbede- og purløg morgenfritter med creme fraiche (V)
Lækre lækre sprøde morgen-fritter du kan spise dig dejlig mæt i med god sundheds-samvittighed. Rødbeder er søde i smagen og har
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Ayurveda kost
HVORFOR ER EN AYURVEDISK LIVSSTIL, AYURVEDA KOST OG FORDØJELSEN SÅ VIGTIG?
Tarmen har gennem de sidste år været omdrejningspunktet for ny og banebrydende forskning inden for sundhedsvidenskaben. Og det er der rigtig god grund til. Vores tarme indeholder omkring 50 billioner bakterier, og ikke blot er disse tarmbakterier kædet sammen med vores fysiske velvære. Det har også vist sig, at der er en sammenhæng til vores psykiske velbefindende og sindsstemninger. Den kost du spiser har stor betydning for de bakterier, der befinder sig i dine tarme. Spiser du en sund kost, fremmer det livsbetingelserne for de gavnlige bakterier i tarmene, hvorimod hvis du giver bakterierne en usund kost, fremmer det væksten af de skadelige bakterier i tarmene.
Og hvordan forholder den ayurvedisk livsstil sig så til kost og fordøjelse? Faktisk har Ayurveda vidst i over tusinder af år, det som forskningen begynder at få videnskabelige svar på netop nu. Nemlig at fordøjelsen og kosten har en kæmpe indvirkning på sygdomstilstande i kroppen. Kost og ayurvedisk fordøjelse er en helt essentiel del af en ayurvedisk livsstil. Man siger at kosten (og fordøjelsen) både er roden til ubalancer og sygdom og til helbredelse. Maden betragtes således som vores medicin.
” To keep the body in good health is a duty, for otherwise we shall not be able to trim the lamp of wisdom or keep our mind strong and clear”
Buddha
Stuvet æbler og svesker med cashewnødde-creme (P,K)
En hurtig, nem og lækker morgenmad, med kun fire ingredienser, der ligger godt i maven. Svesker er søde i smagen, har kølende kvaliteter
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Ayurvediske falafler (P,(K))
Skønne ayurvediske falafler med persille, ingefær, kikærter og bulgur. Kikærter er astringerende, skarpe og søde i smagen. De har kølende, tørre og
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Sorte bønner og ris (P,K,(V))
En skøn bønneret med masser af planteproteiner og fibre. De sorte bønner i denne ret afbalancerer Pitta og Kapha og øger vata. Alt efter
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Sommerpasta for Pitta (P,(V))
En vidunderlig, skøn pastaret til at ”køle” en varm sommer-Pitta-ild. Denne pasta er særligt god for en Pitta-fordøjelse. Courgette er skarp og sød i
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Mango- og daddel lassi
En super lækker og naturligt sød lassi. Ifølge Ayurveda hjælper lassi-drinken fordøjelsen og er god for alle fordøjelsestyper.
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Ingefær lassi
Denne version af lassi, med ingefær og spidskommen, er en perfekt ”hjælper” til fordøjelsen. Vælger du en yoghurt fra supermarkedet gå da efter
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Lassi med mynte
En virkelig forfriskende lassi der er perfekt til at køle på en varm sommerdag og til at støtte fordøjelsen. Frisk, hjemmelavet yoghurt er
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Sød safran lassi
En simpel og skøn lassi som du også med fordel kan bruge som en basisopskrift og selv eksperimentere med at tilsætte forskellige frugter
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Pasta med peberfrugter og soltørrede tomater (P,(K))
En farverig pastaret med peberfrugt som særligt afbalancerer Pitta pga. dens søde smag og tørre kvalitet. Peberfrugt reducerer også
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Ayurvedisk aspargestærte (V,P,K)
En virkelig lækker og cremet tærte med asparges. Asparges er bitter og sød i smagen. Den regnes i Ayurveda for en af de sundeste grøntsager
Bliv medlem og få adgang eller log ind.
Ayurvedisk khichari – dhal og ris (V,P,K)
Khichari er en af de mest udbredte basisretter i det ayurvediske køkken. Khitchari betyder ”mixture” og kan laves i mange